TROIS RIVIÈRES VIEUX DE L’OCÉAN

Trois Rivières Rhum Vieux de l’Océan est une création originale mettant en exergue le caractère minéral de Trois Rivières dans une version overproof à 54 %. Les rhums Trois Rivières sont reconnaissables par leur fin de bouche minérale : Plus les parcelles où sont récoltées les cannes sont proches de la côte Caraïbe, plus les cannes s’imprègnent des embruns marins.
La flore de terroir continue d’exprimer ce caractère iodé et salin pendant la fermentation, et l’on obtient après distillation un rhum à la fois floral et très minéral qui surprend par les sensations tactiles et gustatives qu’il réveille sur la langue et à l’intérieur des joues. Au cours du vieillissement, ce caractère naturel évolue vers des notes plus complexes proches de la pierre de silex.